中秋月饼大量上市，不少市民发现，月饼配料表中的食品添加剂的化学名让人看不懂。业内人士表示，添加剂按含量由多到少排序，常见的防腐剂有山梨酸钾和脱氢醋酸钠等。

　　12日，在泰城各大商场、超市，月饼专柜已经摆满了各式各样的月饼。细心的市民发现，多数月饼保质期在60天内，但月饼的食品添加剂却变得不“透明”了。“这月饼后面的食品添加剂多是专业名称，根本就看不懂。”市民周女士在超市挑选月饼时说。记者在一些月饼包装纸后面发现，除了生产日期、保质期标明外，月饼原料中的食品添加剂一栏内，多写着一些碳酸氢钠、脱氢醋酸钠等让人看不懂的名称，多数市民表示不太熟悉。

　　记者从食品药品监督部门和工商部门了解到，按照《食品添加剂使用标准》要求，在月饼配料上，多数生产厂商已经不标注防腐剂字样，而是写明食品添加剂的化学名称，更为专业。业内人士说，按照规定，添加剂排序应该按照含量由多到少的顺序。经常可以看到的碳酸氢钠即苏打粉，柠檬酸属于酸味调节剂。常见防腐剂有山梨酸钾和脱氢醋酸钠等。目前月饼生产禁止生产使用的添加剂有防腐剂苯甲酸及其钠盐，着色剂赤藓红、柑橘黄灯，稳定剂、增稠剂黄原胶和具有防腐漂白作用的硫磺。

　　一些市民说，曾发现家里的一些过期月饼却不变样，泰城一家月饼生产厂工作人员说，月饼多有符合国家规定的脱氧剂等用来防氧化，月饼本身有油脂，又是真空包装，所以可能出现长时间放置也不变样的情况。但是超过保质期的月饼，尽管外表没有变化，内部微生物很可能已经严重超标，不能食用。市民选购月饼时，还要看包装是否完整，印刷是否清晰。