湿垃圾是最常见的垃圾，每个人吃饭、吃水果都会产生，在食物生产和加工中也会产生大量湿垃圾。笔者在上海，每年带大学生进行“垃圾去哪儿了”的环境实习，在小区垃圾箱、社区压缩站、城市垃圾转运基地、垃圾运输车辆和码头、垃圾填埋场、垃圾焚烧厂、渗滤液厂等等地点，许多次目睹和体会到湿垃圾的危害和恶劣影响，还参加过一些垃圾分类的课题讨论和管理咨询。因此，收获颇多，感触和思考也有不少。

　　如果把自己的观察和思考归纳一下，借用环境科学最常用的”污染“一词，可以总结为：湿垃圾是一种可以“污染其它垃圾的坏垃圾”，是“垃圾中的臭垃圾”。细细数来，湿垃圾有“十宗罪”。

　　第一宗罪

　　湿垃圾是产生臭味的“臭垃圾”

　　湿垃圾组分是剩菜剩饭，厨余、瓜皮、果屑，成分多为食物及其外皮，也包括动物蹄、角、蛋壳、鱼鳞、蛋壳、毛发、植物枝干、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等。湿垃圾的特点之一是非常容易腐败、腐烂，产生让人难以忍受的气味，存放一两天后外观看起来也极其令人恶心。湿垃圾产生臭气的主要成份是硫化氢、氨气、甲硫醇、甲胺、甲基硫等。这些气体挥发性大，易扩散，刺激性气味大，对人体也有害。

　　正因为有了湿垃圾的臭味，所有的垃圾才变成了“臭垃圾”。因此，没有人愿意把湿垃圾留在家里，都扔出来;也没有人愿意靠近垃圾箱，其周围成了小区或公共场所中最不受欢迎的地方。最不好的是，环卫工人们必须忍受难闻的臭味，在这种恶劣的环境下工作，让本来就被不少人视为“低人一等”的工作与“脏乱臭”捆绑在一起，工作条件和社会待遇更加不好。

　　第二宗罪

　　湿垃圾是污染其它“好垃圾”的“坏垃圾”

　　湿垃圾是个“污染物”。本来生活垃圾中的大部分组分，如纸张、塑料、衣服，家具、各种器具等，只要干爽、整洁、无异味，都可以或多或少有回收利用价值，都是“好垃圾”。而这些可回收的好垃圾一旦被湿垃圾“污染”了，就变得又脏又臭，也就没有人再愿意回收了!一本再新的书，一件再干净时尚的衣服，一个再闪亮的金属杯子，一个再漂亮可爱的玩具熊，只要和湿垃圾混合在一起，哪怕只沾上一点点儿污渍，就再也没有人想要了。

　　可见，湿垃圾大幅度降低了垃圾的可回收利用比率，增加了整个城市的垃圾处理量。一颗老鼠屎，坏了一锅汤。一袋湿垃圾，坏了一桶可以回收利用的干垃圾，因此湿垃圾是个污染好垃圾的“坏垃圾”。

　　个人猜想，为什么北欧国家的垃圾回收利用率全球最高，达到60%左右，而垃圾分类最精细的日本只有30%，其是一个重要原因可能就是，北欧国家的湿垃圾很少，但同为东方美食文化圈的日本，湿垃圾比重大，污染其它垃圾后，导致总回收利用率变低。

　　第三宗罪

　　湿垃圾滋生蚊蝇，传播疾病

　　湿垃圾组分中的剩菜剩饭，厨余、果皮，除了非常容易腐败、腐烂，产生让人难以忍受的气味，还特别容易滋生蚊蝇。在大量微生物、蚊蝇和小动物的共同作用下，更加剧了生活垃圾腐败过程中的臭味和令人恶心的程度，不仅会传播疾病，危害健康，也极大恶化了居住环境。

　　特别是当天气越来越热的时候，温度升高导致微生物的活性增加，微生物代谢、生长、繁殖速度增加，蚊蝇也更加肆虐，如果小区里垃圾清运不及时，或是小区周边有临时或永久垃圾场存在，就会有蚊蝇到处飞散、垃圾恶臭味难挡的境遇，那是相当相当的难过。

　　谁也不想发臭的湿垃圾留在家里。垃圾那么臭，蚊蝇这么多，还有各种恶心的物品，这就苦了环卫工人，真是为大家、为环保做出太多牺牲了。

　　第四宗罪

　　运输中飘飘洒洒的垃圾渗滤液

　　湿垃圾本身含足够多水分，腐败腐烂过程还会产生更多水分，与其它垃圾混合后，形成最难闻和最难处理的垃圾渗滤液。这些墨黑色的液体，散发着熟悉但又让人作呕的气味，会在小区垃圾箱旁流淌，在三轮垃圾车上一边骑一边到处洒，在一些老旧的环卫车上也会走一路，滴漏一路，实在让人恶心，严重拉低了了小区、道路和城市环境档次。因此，大家见了垃圾车，都自动躲远，不让垃圾渗滤液溅到自己，更不要说主动去帮助垃圾收运了。

　　即使是现代化集装箱垃圾运输车，也会因为垃圾渗滤液的腐蚀，导致箱体破损，垃圾渗滤液一路抛洒。我自己家门前有个十字路口，大型集装箱垃圾车快速转弯时，总是会洒落不少垃圾渗滤液，滴漏的液体还散发着强烈的刺鼻气味。久而久之，在十字路口，竟然形成了一个黑色的、有味道的垃圾渗滤液印迹。即使是没有垃圾车经过，走在人行道上，也能闻到这些印迹发出的垃圾味道，而在有阳光曝晒时，味道更加浓烈，甚是恼人。

　　第五宗罪

　　中转站和压缩站里难以处理的垃圾渗滤液

　　湿垃圾会产生难以处理的渗滤液。这是一种高浓度的成份复杂的有恶臭气味的有机废水，必须要为其单独建设污水处理厂，才能把垃圾渗滤处理后达标排放。在垃圾中转站、压缩站，对垃圾压缩运输时，产生大量渗滤液体，不得不就地建设污水处理厂或处理设施，不仅大幅度增加了建设和运营成本，产生的臭味，还让周边的居民那是相当的不满意。

　　另外，在垃圾中转站、压缩站，是最让人体会到垃圾分类重要性的地方了。在这里，由于湿垃圾臭味和污染，特别是垃圾渗滤液对其它垃圾的“高效率”的污染，许多原本可以再利用的垃圾与湿垃圾混合在了一起，就立刻一起变脏变臭，再一起压缩，一起踏上或焚烧、或填埋的最后旅程。因此，其它垃圾只要和湿垃圾混在一起，基本上就没有再分类利用的任何希望了。

　　第六宗罪

　　湿垃圾降低垃圾焚烧发电的热值

　　湿垃圾水分较大，影响垃圾发电效率。在垃圾焚烧发电中，湿垃圾中的水分不仅不能燃烧发电，还因为液态水变成水蒸气，吸收热量，导致发电效率降低。湿垃圾过多时，垃圾焚烧之前，发酵的时间需要更长;甚至垃圾焚烧点火时，还需要添加更多助燃烧物质，如煤油。这都大大增加了垃圾发电的成本。

　　湿垃圾水分对焚烧的另外一个影响是二恶英(Dioxin)的产生。由于焚烧温度需要保持在850摄氏度之上，才能杜绝二恶英的产生。但水分较多时，温度更不容易达到高温要求，而烟气温度不够高时，排放的烟气经过在线检测仪器探头时，二恶英浓度可能是达标的，但之后由于温度下降，可能还会有新的二恶英再次生成。这个问题还需要有人来关注。

　　第七宗罪

　　最难处理的垃圾填埋场的陈年渗滤液

　　在垃圾填埋场，湿垃圾填埋封存期每年都会产生相当数量的陈年渗滤液，这是最让人头痛的问题。其组分极其复杂，COD指标经常超过10000(地表水的五类，即最差一类指标是50，即比地表水差200倍，单位是毫克每升)，一般都不得不建设单独的渗滤液处理装置，以妥善处理，防止污染地下水或其它二次污染。这些渗滤液甚至要花大价钱建设单独的渗滤液工厂进行处理，每立方米渗滤液的处理成本甚至达到了惊人的200元。

　　前面不分类处理，这里湿垃圾后患无穷!

　　第八宗罪

　　垃圾场邻避效应的罪魁祸首

　　现在老百姓都知道不要让垃圾填埋厂、焚烧厂建在自己家门口或旁边，称为邻避效应。其罪魁祸首之一就是湿垃圾在运输、填埋、处理过程中不断产生、散发的臭味。

　　甚至在组织中小学生、普通市民参观一些被评为全国环境教育基地、科普基地的垃圾焚烧发电厂、填埋场时，刚进厂区，孩子们和市民们就会闻到难闻的气味，这样的参观教育效果可想而知。

　　因此，没有了湿垃圾，邻避效应会减少许多许多!

　　第九宗罪

　　本该是肥料，却变成最难处理的污染物

　　湿垃圾中多数组分，如菜叶、瓜皮、果皮，油脂、肉类等，多为有机质，本来作为肥料，直接还田是最好的有机肥。但作为湿垃圾，却要花大价钱去治理，不仅导致化肥代替传统农家肥大量使用，还变身成垃圾渗滤液，处理成本巨大。

　　曾经入选2011年美国福布斯财富评选的大学生创业者DanielBlake，就因为自己对湿垃圾的观察，创建了一家废物环保公司EcoScraps。他当年是BrighamYoungUniversity的一名大四学生，他发现家人定期将食物残渣扔到堆肥堆里，并用分解后的废物浇灌家中丰茂的菜园和果园。一天，当他在犹他州吃自助早餐，最后扔掉剩余饭菜的时候，发现垃圾桶里有很多根本就没有动过的食物，他想“是否能做些什么来充分利用这些废物?”。有了这个想法，Blake便创建了自己的废物环保公司。在2011年，公司有了8名全职员工和14名兼职员工，每天从75家杂货店和批发商处收集40吨食物残渣，然后将其转化为优质的盆栽土壤，在网上出售给美国西部200家苗圃和园艺用品商店。在同巨型零售商Costco的合作中，由于收费比其他公司低25%，Costco付钱请Blake运走自己的废物，同时Costco在其门店售卖Blake的土壤，一包20磅(约9千克)重的盆栽土壤零售价9美元。用户表示，使用EcoScraps土壤的植物毫不逊色。EcoScraps还被誉为改变世界的50个小公司。

　　没有分类，本来该是变成肥料的，变成的花钱处理的垃圾，真是太不合算了。

　　第十宗罪

　　把食物变成湿垃圾就是犯罪

　　湿垃圾的重要组分是剩菜剩饭。为什么会有这么多的湿垃圾，就是因为浪费食物已经成为许多人的日常行为。

　　老话讲“把粮食变成大粪”，是一句把人骂成“废物”的气话。那现代人除了这个，还“把食物变成湿垃圾”，就更不是什么好事了!

　　浪费食物就是一种犯罪。罪证就是过多的湿垃圾。

　　最后的建议

　　看完这“十宗罪”，最后的建议也显而易见的。就是：“一定要把湿垃圾单独分出来”。

　　因为这十宗罪，我们猜测，只要湿垃圾能单独分类，垃圾分类可能就成功了大半。因此，个人建议，不管日本的、美国的、德国的垃圾分类如何成功、如何有经验，如果要因地制宜根据中国实际情况的话，推进垃圾分类虽有千头万绪，但应该首先从湿垃圾单独分类做起，一定要把湿垃圾先分出来。